|
|
Griekse Mousaka
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines
4 grote aardappels
1 ui
bosje peterselie
1 blik tomatenblokjes (400ml)
4 el olijfolie
400 gr. (kalfs)gehakt
50 ml. witte wijn
zout, peper
zakje bechamelsaus
1/2 liter melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aubergines en snij ze in blokken van ca. 1/2 cm.
Schil, was de aardappels, en snijd ze in dunne plakken.
Pel en snipper de ui
Was de peterselie en hak ze fijn
laat de tomatenblokjes uitlekken in een vergiet
Verhit de olie in een koekenpan en bak de plakken aubergine aan beide kanten ca. 2 minuten.
Haal de aubergine uit de pan en bak de plakken aardappel goudgeel. Haal de aardappel uit de pan.
Fruit de ui gelazig, voeg het gehakt toe en laat dit even meebakken.
Voeg de wijn, peterselie een de tomaat toe en breng op smaak met zout en peper. laat het afgedekt ca. 5 minuten op een laag vuur staan.
Verwarm de oven voor op 220 graden, hetelucht 180 graden
Vet de ovenschaal in, leg op de bodem van de schaal dakpansgewijs de helft van de aubergine en de aardappel
Verdeel de helft van het gehaktmengsel en herhaal de lagen nog een keer. Eindig met de plakken aubergine
Bereid de bechamelsaus met de melk volgens de aanwijzingen en schenk over de mousaka
Zet de mousaka, afgedekt met aluminiumfolie ca. 20 minuten ind e oven.
Verwijder de folie de laatste 5 minuten voor een krokant korstje.
|
|
|